美食解乡愁:“我国味”怎么安慰海外游子的“我国胃”?

我国侨网5月13日电 题:凭实力出圈!螺蛳粉、辣条、老干妈……“我国味”怎么安慰“我国胃”?\n\n  不管脚步多远,美食总能一秒把海外游子拉回回忆深处的故土,成为治好乡愁的良药。\n\n  美食解乡愁\n\n  12年前从我国西北城市移民美国的何女士喜欢将槐花做成食物。她表明,将花蕊摘下清洗后,与面粉、食用油、五香粉等拌和,再放在蒸锅上隔水蒸15分钟,淋上蒜蓉、酱油和醋等调制的酱料,便是家园小吃“槐花麦饭”,“即使人在纽约,也能品味到家园味。”\n\n  20年前,华人张女士从我国东北搬到美国纽约日子,艾草饼成了她满意“我国胃”的拿手菜。她说,照料艾草需求先焯水,再放入拌和机中打碎,按份额和糯米粉混兼并揉成饼,上锅蒸熟后即可食用,“在我国,北方人一般喜欢吃甜的艾草饼,南方人喜欢参加冬笋和香菇吃咸的。”\n\n\n\n图为兰州一家牛肉面馆推出“超级牛大碗”牛肉面引来民众追捧品味。(材料图)杨艳敏摄\n\n  美食无国界\n\n  了解的滋味不只拉近了华人与家园的间隔,也成功抓获外国友人的喜欢。\n\n  日子在美国的“90后”自在插画师李抒逸是一名南京女孩。最近,她开端研究起厨艺,着手做起糖芋苗、七家湾锅贴共享给在美国的朋友。\n\n  “我常常跟他们说南京的美食和美景,美景看不了,所以干脆我就直接着手做美食了。”因为在国外买我国菜不方便,她驱车20分钟去华人超市收购了芋头,跟着手机软件学做了一大缸糖芋苗,受到了小伙伴们的共同好评,“我们惊叹于桂花还能撒在吃的上面!”她还跟着学做了七家湾锅贴,煎出来的锅贴色泽金黄,她笑道,“看起来、吃起来也有那么点姿态了!”\n\n\n\n图为高档厨师精心制作代表我国江南特征的菜品。林丹摄\n\n  李抒逸说,“现在这几年,能显着感觉到我们开端重视中华文明,他们熟练地用筷子吃饭,乃至还专门从我国的网站上海淘我国的服装。”\n\n  我国美食继续走俏\n\n  近年来,各种中华美食连续走出国门,逐步被海外顾客所了解和喜欢。贵州老干妈、哈尔滨红肠、云南过桥米线、甘肃兰州拉面、武汉鸭脖、稻香村糕点、卫龙辣条等均被很多装进各大跨境电商渠道的“购物车”奔赴全球各地,安慰着海外华人的“思乡胃”,满意着外国人的“好奇心”。\n\n  爽滑的米粉泡在螺蛳去壳后小火慢炖而成的汤里,再放入发酵的酸笋、腐竹、花生米等配料,闻起来有点臭,但吃起来却很甘旨。作为出圈代表,螺蛳粉早已成为海外华人、留学生心目中的“硬通货”。有的在澳我国留学生乃至不吝驱车横跨整个奥克兰往复60公里,只为能买到心心念念的螺蛳粉。在韩国首尔现已留学了4年的贵阳女孩宋林徽说:“在异国他乡的土地上,偶然来上这样一碗热火朝天的甘旨就非常治好。”\n\n  跟着更多外国留学生赴华留学,跟着螺蛳粉在海外名望提高,再加上华人和留学生的影响和传达,越来越多外国人知道、承受并爱上了螺蛳粉。最新数据显现,本年一季度,广西螺蛳粉出口686.9吨,同比增加340.5%,远销至北美、欧洲、东南亚等世界各地,其间对北美商场出口1473.2万元(人民币),同比增加5.5倍。纽约法拉盛美食广场中有一家螺蛳粉店日均出售600碗供当地民众食用。\n\n  滋味的背面是文明。各种我国美食海外走俏,这是中华美食文明的见识、魅力。现在,“我国味”现已成为展示中华文明的重要窗口、交流各国文明的桥梁枢纽。\n\n  (稿件来历:我国侨网微信大众号;ID:qiaowangzhongguo;材料来历:中新网、参考消息、美国《世界日报》、美国侨报等;作者:金旭)\n\n\n\n \n【修改:黄钰涵】

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